Zubereitung

1. Holunderbeeren mit Wasser aufkochen lassen, dann noch 20 Mi­nuten weiter kochen. Die restlichen Zutaten unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach circa eine halbe Stunde abkühlen lassen.
2. An­schließend durch ein feines Sieb gießen. Die Beeren in ein feinma­schiges Tuch geben und durch Auswinden des Tuches die Beeren aus­drücken, damit das gesamte Aroma der Beeren in den Likör kommt.
3. Abschließend den Rum unterrühren, in kleinere Flaschen abfüllen und einige Wochen kühl lagern.