Holunderbeerlikör
Zubereitung
- Holunderbeeren mit Wasser aufkochen lassen, dann noch 20 Minuten weiter kochen. Die restlichen Zutaten unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach circa eine halbe Stunde abkühlen lassen.
- Anschließend durch ein feines Sieb gießen. Die Beeren in ein feinmaschiges Tuch geben und durch Auswinden des Tuches die Beeren ausdrücken, damit das gesamte Aroma der Beeren in den Likör kommt.
- Abschließend den Rum unterrühren, in kleinere Flaschen abfüllen und einige Wochen kühl lagern.
Zutaten für Personen
1500 | g | Holunderbeeren, abgezupft |
750 | ml | Wasser |
750 | g | Zucker |
4,5 | EL | Vanillezucker |
10 | Tropfen | Bittermandelöl |
750 | ml | Rum (54 %) |